Burger King má „Impossible Whopper“, Jack in the Box ponúka „Impossible“ karbonátky pre svoje možnosti hamburgerov a nedávno McDonald’s (v Nemecku) predstavil Plant Nuggets. Ďalšie franšízy rýchleho občerstvenia, ktoré svojho času ponúkali „veganské“ možnosti (produkt je stále grilovaný na rovnakom povrchu ako hovädzie a kuracie mäso) zahŕňajú Cheese Cake Factory, Kadoba, Chipotle, Red Robin, Johnny Rockets a White Castle. Nový Štúdium Od Food Research International naznačuje, že napriek rastúcej popularite proteínových produktov na rastlinnej báze „celkové zmyslové hodnotenie zostáva nízke“.
„Táto štúdia využívala otvorené otázky, poradie preferencií a identifikačnú otázku na analýzu senzorických faktorov a prekážok, ktoré bránia chutiť na štyri burgerové karbonátky, t. ako (proteínový) burger), hybridný mäsovo-hubový burger a 100% hovädzí burger.“
Výsledky môžu byť prekvapivé. „Výsledky hodnotiacich testov pre zaslepené a informované ošetrenia ukázali, že najpreferovanejším produktom bol živočíšny proteín, po ktorom nasledovali 100% hovädzie hamburgery. Okrem toho v zaslepenom stave nebol žiadny významný rozdiel v preferenciách medzi hovädzími hamburgermi a Hybridné a hrachové proteínové hamburgery.“
Ak ste vegetarián, možno ste už mali skúsenosť, že ste svojim priateľom, ktorí jedia mäso, predstavili chutnú večeru alebo dokonca prílohu, ktorá obsahovala rastlinné bielkoviny – a im sa to páčilo. Teraz môžete zdieľať túto výskumnú štúdiu, aby ste ich ubezpečili, že ich radosť z varenia je zdieľaná s mnohými ďalšími.
Kliknite pre sériu štúdií na tému „Psychológia jedenia zvierat a vegetariáni“ Tu,
