Globálna štúdia zistila súvislosť medzi červeným a spracovaným mäsom a cukrovkou 2

Prihláste sa do programu CNN Jedzte, ale lepšie: Stredomorský štýl. Náš osemdielny sprievodca vám ukáže chutný, odborníkmi podporovaný životný štýl stravovania, ktorý posilní vaše zdravie na celý život,

cnn
,

Máte obavy z rizika cukrovky 2. typu? Podľa novej štúdie by ste si mali dávať pozor na odrody mäsa, ktoré jete.

Pravidelná konzumácia červeného a najmä spracovaného mäsa je spojená s vyšším rizikom cukrovky 2. typu, podľa analýzy údajov z 31 študijných skupín zverejnených v utorok v časopise The Lancet Diabetes & Endocrinology.

Doktorka Neeta Forouhi, vedúca autorka štúdie a profesorka zdravia a výživy obyvateľstva na University of Cambridge v Spojenom kráľovstve, v e-maile uviedla, že štúdia je doteraz najkomplexnejšou štúdiou, ktorá sa zaoberá rizikom cukrovky 2. typu medzi spracovaným mäsom a nespracované červené mäso ukazuje vzťah.

Podľa Národného inštitútu pre diabetes a choroby tráviaceho traktu a obličiek je cukrovka 2. typu chronické ochorenie, ktoré sa vyskytuje, keď je vaša hladina cukru v krvi pravidelne príliš vysoká. Ak sa cukrovka 2. typu nelieči, môže to viesť k problémom, ako sú srdcové choroby, mŕtvica a ochorenie obličiek.

Dr. Hilda Mulrooney, čitateľka v oblasti výživy a zdravia na Londýnskej Metropolitnej univerzite, v tlačovej správe uviedla, že existuje oveľa viac otázok o mäse, ako sú riziká z hydiny a potenciálne účinky rôznych spôsobov varenia. Nebola zapojená do tejto štúdie.

Ale Mulrooney povedal, že nový výskum je v súlade so súčasnými výživovými usmerneniami, ktoré odporúčajú znížiť spotrebu mäsa.

Mulrooney povedal, že štúdia bola pozorovacia, takže vedci nemohli dospieť k záveru, že konzumácia mäsa je priamou príčinou cukrovky.

Forouhi však povedal, že toto združenie je silné a dodal, že „tieto zistenia sú konzistentné medzi populáciami v rôznych regiónoch a krajinách po celom svete.“

Výskumníci analyzovali údaje od takmer 2 miliónov ľudí v 20 krajinách. Tím tiež vzal do úvahy „faktory, ako je kvalita stravy, fyzická aktivita, fajčenie, príjem alkoholu, energetický príjem a index telesnej hmotnosti, ktoré môžu ovplyvniť výsledky a ktoré by inak mohli zvýšiť súvislosť medzi mäsom a cukrovkou 2. typu.“ byť odhalený alebo skrytý,“ povedal Forouhi.

Podľa Dr. Duane Mellora, hovorcu British Dietetic Association a dietológa a čestného akademického člena Aston University v Spojenom kráľovstve, údaje neumožňujú vedcom vziať do úvahy ďalšie faktory, ktoré prispievajú k cukrovke 2. typu, vrátane: rodinná anamnéza, inzulínová rezistencia a obvod pása. Neboli zapojení do tohto výskumu.

Tieto faktory sú silnejšie spojené s rizikom vzniku cukrovky ako iné faktory, ktoré vedci zistili, uviedli v tlačovej správe.

„Je možné, že zvýšené riziko spojené s konzumáciou spracovaného a červeného mäsa môže byť výsledkom týchto ďalších mätúcich faktorov,“ povedal Mellor.

Mulrooney povedal, že napriek týmto obmedzeniam dôkazy nájdené v novej štúdii a súčasné diétne odporúčania predstavujú silný argument v prospech zníženia príjmu mäsa.

„Konzumácia mäsa vo všeobecnosti prekračuje diétne smernice,“ povedal. „Súčasné diétne smernice odporúčajú nahradiť červené a spracované mäso mäsom, ako je hydina, ako aj znížiť celkovú spotrebu mäsa používaním alternatív, ako je hrach, fazuľa, šošovica a tofu. Bolo dané.“

Hoci zatiaľ neexistuje jasný výskum o tom, či existuje súvislosť medzi konzumáciou hydiny a rizikom cukrovky 2. typu, nedávne štúdie ukázali, že nahradenie červeného mäsa a spracovaného mäsa hydinou môže znížiť riziko vzniku cukrovky 2. typu cukrovka je znížená, povedal Mulrooney.

Forouhi povedal: „Je dobre známe, že bežne dostupné spracované mäso ako šunka, klobása, slanina, párky v rožku, saláma alebo feferónky sú vysoko spracované, obsahujú chemické prísady a majú vysoký obsah soli, čo ich robí pre mnohých ľudí nezdravými.“ pre všetky druhy zdravotných stavov“.

Povedal, že existujú spôsoby, ako to znížiť, vrátane „jesť menej tohto mäsa, jesť menšie množstvá alebo ich nahradiť alternatívnymi potravinami bohatými na bielkoviny.“

Okrem stravy bohatej na zeleninu, ovocie, orechy a strukoviny by ľudia, ktorých trápi cukrovka, mali zabezpečiť aj pravidelný pohyb, povedal Mellor.