Chcete v roku 2023 zmeniť stravu? Ak hľadáte nový plán stravovania alebo len dúfate, že urobíte nejaké zmeny v životnom štýle, pokiaľ ide o jedlo, existuje veľa možností.
Jeden spôsob stravovania je na vrchole zoznamu odborníkov.
stredomorská strava 1 na zozname najlepších diét pre rok 2023 od US News & World Report, ktorý bol zverejnený v utorok. Zoznam obsahuje 24 diét, ktoré preverila skupina odborníkov na zdravie. Je to už šiesty rok po sebe, čo sa stredomorská strava umiestňuje na popredných miestach.
Okrem toho, že stredomorská strava získala celkovo najlepšiu kategóriu, stredomorská strava sa umiestnila na prvom mieste v kategórii Najlepšia rastlinná strava, Najlepšia strava pre zdravie kostí a kĺbov, Najlepšia strava vhodná pre rodinu a Najlepšia strava pre zdravé stravovanie.
V čom je teda táto diéta taká výnimočná?
„Ceníme si silu rodiny“:Ikonický šéfkuchár José Andrés, jeho dcéry spoznávajú Španielsko v novom predstavení
„Všetci sme unavení“:Kulinárna víla Krstná mama Ina Garten napísala kuchársku knihu pre skutočný život
Stredomorská strava je schválená odborníkmi
„Páči sa mi, že stredomorská strava je bohatá na zeleninu, ovocie, strukoviny a celé zrná a poskytuje širokú škálu potravín,“ hovorí. gena hamshawRegistrovaný dietológ v New Yorku, ktorý sa nezúčastnil na paneli správ v USA.
„Z nutričného hľadiska sa mi páči, že môže pomôcť ľuďom konzumovať viac vlákniny a zdravšie tuky. Stredomorské stravovacie návyky vo všeobecnosti povzbudzujú ľudí, aby vyskúšali viac rastlinných potravín a celých potravín. Huh.“
Stravovací režim je udržateľný, hovorí Elizabeth Hugginsováregistrovaný dietológ a odborník na výživu v Hilton Head Health, ktorý sa nezúčastnil na paneli US News.
„Toľko iných – a povedala by som, že diéty v zmysle diéty, nie spôsobu stravovania – ale keď sa pozriete na diéty vonku, môžu mať rýchle výsledky,“ hovorí. „Ale dokážu ich ľudia udržať?“
Vo všeobecnosti je odpoveď nie, hovorí.
Čo je stredomorská strava?
Stredomorská strava nadväzuje na tradície, ako sa tradične stravovali obyvatelia krajín obklopujúcich Stredozemné more.
Vo svojom oznamovacom príspevku US News & World Report uviedol: „Neexistuje žiadna stredomorská strava. Gréci sa stravujú inak ako Taliani, ktorí sa stravujú inak ako Francúzi a Španieli.“ „Ale zdieľajú veľa rovnakých princípov.“
Okolo mora je 21 krajín vrátane Talianska, Grécka, Chorvátska, Libanonu, Monaka a Turecka.
Huggins hovorí: „Myslím si, že má potenciál pôsobiť mimozemsky alebo cudzo a neznáme, viete, ako priemerný Američan.“ „Ale keď sa do toho pustíte, je to naozaj jesť veľa zeleniny…ovocia, jesť fazuľu.“
Aké potraviny by ste mali jesť pri stredomorskej diéte?
Diéta je charakterizovaná konzumáciou predovšetkým rastlinných potravín, vrátane ovocia a zeleniny, pričom sa zároveň ponoríte do fazule, orechov, celých zŕn, morských plodov a chudej hydiny. Zameriava sa aj na nenasýtené tuky zo zdrojov, ako je extra panenský olivový olej.
Za prijateľnú súčasť stravy sa považuje aj občasný pohárik červeného vína.
„Znaky tohto štýlu stravovania zahŕňajú mono- a polynenasýtené tuky (napríklad z olivového oleja, orechov, semien a rýb), veľa ovocia a zeleniny a niektoré druhy hydiny, ako aj dostatok bielkovín z rýb a strukovín. A vajcia. “, hovorí Hamshaw.
Akým potravinám by ste sa pri stredomorskej strave mali vyhýbať?
Červené mäso, hovorí Humshaw, je povolené, ale konzumuje sa častejšie ako iné bielkoviny. Podľa U.S. News & World Report sú tiež obmedzené plnotučné mliečne výrobky, sladkosti, spracované mäso a pochutiny, sladené nápoje, maslo, sladené nápoje a alkohol.
Diéta je jednou z lepšie preštudovaných diét: Výskum opakovane potvrdil jej potenciálne výhody, hovorí Humshaw.
„Tento typ nízkotučného stravovacieho režimu ponecháva malý priestor pre nasýtené tuky, pridané cukry a sodík, ktoré napĺňajú štandardnú americkú stravu,“ hovorí U.S. News & World Report. „Ľudia, ktorí jedia stredomorskú stravu, majú dlhšiu životnosť, uvádzajú vyššiu kvalitu života a je menej pravdepodobné, že budú trpieť chronickými ochoreniami, ako je rakovina a srdcové choroby.“
Yama:10 tvorcov jedla TikTok, ktorých musíte sledovať
ako začať so stredomorskou diétou
Huggins hovorí, že jednoduchým spôsobom, ako začať, je myslieť na zeleninu, ktorú máte radi, a rozhodnúť sa zahrnúť túto zeleninu do svojho jedálnička. A ak chcete pokračovať v zaraďovaní mäsa, začnite premýšľať o tom, ako znížiť porciu mäsa a použiť ho ako „akcent“ a pridať do svojho jedálnička alternatívne bielkoviny ako fazuľa.
Aké sú výhody stredomorskej stravy?
„Pre svoj dôraz na nenasýtené tuky zdravé pre srdce je diéta spojená s nižším rizikom srdcových chorôb a mŕtvice,“ hovorí Hamshaw. „Navyše, strava je bohatá na fytonutrienty, ktoré môžu časom prospieť kognitívnym funkciám.“
Zistilo sa tiež, že diéta môže potenciálne predchádzať cukrovke 2. typu, možno znížiť príznaky zápalových a autoimunitných stavov vrátane artritídy a môže dokonca pomôcť pri depresii, uvádza US News & World Report.
Podľa analýzy US News & World Report to však presahuje len zdravie.
Strava je „family friendly“ – väčšina členov rodiny môže jesť stredomorské diétne jedlá bez úprav – je dobre vyvážená „pre všetky vekové kategórie“. Je tiež „priateľský k rozpočtu“ a nevyžaduje veľa špeciálnych predmetov. A vzhľadom na to, že strava sa zameriava predovšetkým na rastlinné potraviny, je aj „priateľská k planéte“.
Kto by mal vyskúšať stredomorskú diétu?
Celkovo je to podľa dietológov dobrá voľba pre každého.
„Zo zdravotného hľadiska by som to odporučil takmer každému,“ hovorí Humshaw.
Jeho hlavné črty – rastliny, celé zrná a obmedzené množstvo nasýtených tukov – môžu byť prispôsobené osobným preferenciám a nechutiam človeka.
„Myslím si, že to môže určite vyskúšať každý,“ hovorí Huggins.
To však neznamená, že jeden štýl stravovania sa hodí k životnému štýlu každého.
„Či je to kultúrne vhodné a v súlade s vkusom klienta je iná otázka a moje odporúčania vždy berú do úvahy preferencie a kultúru,“ hovorí Hamshaw.
