Nie, tieto kolagénové gumy preslávené TikTok nie sú náhradou zdravého jedla

Tik-Tok, návyková krátka video aplikácia podobná drahej zosnulej Vine, má svoje klady a zápory. Plusy: Je domovom zábavného materiálu, od tanečných trendov a mini scénok až po hlúpe napodobňovanie a gagy nahlas. Nevýhody: Je tiež domovom mnohých toxických prísad, najmä v oblasti stravovania a výživy.

Ak existuje jedna vec, ktorú by ste si o sociálnych médiách mali zapamätať, je to to, že nie každý je kvalifikovaný na poskytovanie dobrých zdravotných rád. Je známym faktom, že tisíce a milióny lajkov nie sú meradlom dôveryhodnosti. A napriek tomu s ním používatelia stále zaobchádzajú ako s takým, čím umožňujú horde takzvaných „ovplyvňovačov zdravia a fitness“ profitovať zo škodlivých dezinformácií.

Najnovším trendom v oblasti zdravia TikTok sú domáce želatínové gumičky, ktoré sú veľmi podobné želatínovým proteínovým tyčinkám zo švábov, ktoré jedia Teles v „Snowpiercer“. Našťastie tieto gumičky nevyžadujú mŕtve šváby. Namiesto toho sú vyrobené zo zmesi hovädzej želatíny, ovocnej šťavy a prírodných sladidiel, ako je med, stévia alebo agávový sirup, ktoré sa potom nalejú do foriem a cez noc sa chladia. Za Stephanie Viktória ,@stephanyvicx) – uznávaný osobný šéfkuchár, certifikovaný inštruktor jogy a nadšenec do fitness – želatínové gumičky podporujú „pevnejšiu pokožku, zdravšie vlasy, silnejšie nechty, zdravšie črevá, zdravšie kĺby, kvalitnejší spánok, silnejšie kosti a zdravšie srdce“. Hovorí sa tiež, že gumky „pomáhajú vášmu tráveniu, podporujú zdravie kĺbov, zmierňujú zápaly a [be] Skvelý zdroj bielkovín, “podľa Holistic Health and Fitness Enthusiasts Jules Cassano (@julescassano).

Ale inde sa gumky propagujú ako „nízkokalorické“ pochutiny – klasický zdravotný mód – a ako „náhrady jedla“, ktoré pomáhajú pri chudnutí.

Štúdie ukázali, že želatína, ktorá sa vyrába varením kolagénu, podporuje chudnutie a môže maximalizovať pocit sýtosti, keď sa konzumuje raz denne. štúdia z roku 2013 Publikované vo vedeckom časopise „Eating and Weight Disorders – Studies on Anorexia, Bulimia and Obesity“ zistilo, že konzumácia želatíny významne zvýšila plazmatické hladiny glukagónu podobného peptidu 1 (GLP-1), črevného hormónu, u pacientov, ktorí sa zameriavajú na kontrolu chuti do jedla. u pacientov. rôznej hmotnosti.

„Na záver, jedno želatínové jedlo vyvoláva zvýšenie plazmatického GLP-1, po ktorom nasleduje zvýšenie sérových hladín inzulínu,“ uvádza štúdia. „Tieto zistenia môžu byť implementované ako prostriedok na zlepšenie dodržiavania diét s kontrolovaným obsahom kalórií, aby sa maximalizovala sýtosť u obéznych pacientov, ako aj na zabezpečenie lepšej kontroly diabetických pacientov.“

Želatína však poskytuje len zlomok základných živín potrebných na dennej báze, čo znamená, že ju nemožno konzumovať namiesto jedla. Želatína je vyrobená takmer výlučne z bielkovín – 98 až 99%, aby som bol presný zdravotná linka —a obsahuje niekoľko aminokyselín, vrátane prolínu a glycínu, ktoré obe pomáhajú pri obnove tkaniva, ktoré vystiela tráviaci trakt. Ale nie je bohatým zdrojom vitamínov a minerálov.

Nedávny gumový trend TikTok nasleduje v stopách iných škodlivých trendov v potravinách, ktoré boli vykresľované ako dobré. Existujú videá influencerov, ktorí propagujú extrémne chudnutie, obmedzujúce diéty a „zdravšie“ špecifické potraviny, ako napríklad nahradenie hlávkového šalátu mrkvou a chleba hranolkami. Takéto veci sú komplikované, pretože je dôležité jesť širokú škálu potravín, udržiavanie dogiem o tom, ktoré potraviny sú „dobré“ a „zlé“, môže položiť základy pre neusporiadané jedenie, vrátane menej známej poruchy príjmu potravy nazývanej ortorexia nervosa. ako „extrémna fixácia na čistotu potravín a neustály záujem o zdravé stravovanie“, Bolo povedané Angie Ashe, RD, certifikovaná špecialistka na športovú dietetiku v Elite Sports Nutrition v Lincolne, Nebraska.

Chcete viac skvelých jedál a receptov? Prihláste sa na odber bulletinu Salon Food The Bite.

„Môže byť také nebezpečné, že tieto nezdravé správanie sa prezentuje na TikTok ako ‚normálne‘ stravovacie návyky,“ povedala pre Delish Libby Moser, registrovaná dietológka v Renfrew Center v Chicagu. „Väčšina propaguje zbavenie vášho tela energie a živín, čo môže viesť k metabolickým zmenám, spomaleniu metabolizmu, rozpadu orgánov a svalov vášho tela a ďalším závažným komplikáciám.“

Výstrelky nezdravej stravy nie sú novým pojmom. Existujú už roky a zahŕňajú všetko od mäsožravých diét až po čisté diéty, ktoré tlačia na odšťavovanie, doplnky a menšie jedlá, aby sa vaše telo pravidelne zbavovalo „toxínov“. Teraz s TikTok môžu stravovacie trendy rýchlejšie osloviť väčšie publikum. Trendy sa môžu meniť lusknutím prsta — potom je to obmedzujúci pôst, potom želatínové gumičky…čo bude ďalej?

Jednoducho povedané, problémom tohto trendu nie je výroba želatínových gumičiek. Okrem toho, ako vyzerajú, skutočne chutia celkom chutne! Problémom je ich propagácia ako škodlivých diétnych hackov.