Ghee má vysoký bod zadymenia, vďaka čomu je ideálne na indickú kuchyňu.
Od šalátového dresingu a pečenia až po vyprážanie chutného kuracieho mäsa a zeleniny, kuchynský olej a ghee sa používajú na mnohé účely. Olej dáva hladkú textúru spolu s ochutením našich jedál, zatiaľ čo ghí dodáva výraznú chuť. Okrem toho oleje a ghee obsahujú tuky, ktoré podporujú určité funkcie v našom tele. Ľudia si v poslednej dobe viac uvedomujú zdravie a narastajú obavy, ktoré oleje sú zdravšie a dobré pre srdce. Väčšina z nás je zmätená touto otázkou, ktorá je stále nevyriešená. Nebojte sa, odborník na výživu Pooja Malhotra je tu, aby vám pomohol.
Olivový olej vs Desi Ghee: Čo je zdravšie?
Vo svojom najnovšom instagramovom kotúči odborník na výživu uvádza niekoľko kľúčových bodov o desi ghee a olivovom oleji, ktoré nám pomôžu urobiť informovaný výber medzi týmito dvoma. Desi ghee aj olivový olej sú si podľa neho z hľadiska výhrevnosti a obsahu tuku podobné. Zloženie mastných kyselín oboch je však značne odlišné.
Desi ghee alebo prečistené maslo obsahuje mastné kyseliny so stredne dlhým reťazcom a má vysoký bod dymivosti. Podľa odborníkov na výživu je to desi ghee dobrou voľbou pre indickú kuchyňu pri vysokej teplote. Okrem toho prečistené maslo obsahuje aj vitamíny rozpustné v tukoch, ako sú vitamíny A, D a K. Má však tiež vysoký obsah nasýtených tukov a cholesterolu, a preto by sa desi ghee malo konzumovať s mierou, navrhuje Pooja Malhotra.
Na druhej strane je olivový olej považovaný za relatívne zdravý v porovnaní s inými olejmi vďaka obsahu mononenasýtených mastných kyselín (MUFA) a omega 3. Okrem toho je olivový olej tiež antioxidant a má protizápalové vlastnosti. Olivový olej je tiež známy ako olej priaznivý pre srdce, pretože je založený na rastlinnej báze a neobsahuje nulový cholesterol. Odborníci na výživu naznačujú, že olivový olej by sa mal ideálne používať na varenie pri nízkych teplotách a ako dresing do šalátov.
Zdôrazňuje tiež, že všetky tuky a oleje majú vysoký obsah kalórií a nemali by sa konzumovať v nadmernom množstve.
Zrieknutie sa zodpovednosti: Tento materiál vrátane rád poskytuje iba všeobecné informácie. V žiadnom prípade nenahrádza kvalifikovaný lekársky posudok. Bližšie informácie vám vždy poskytne odborník alebo váš lekár. NDTV nepreberá zodpovednosť za tieto informácie.
Odporúčané video dňa
„Himachal je s premiérom Modim,“ povedal CM pre NDTV
