Preslávený hongkonský potravinový kritik Chua Lam je napriek nešťastným udalostiam silný
V septembri sa v Malajzii konala výstava kaligrafie, na ktorej sa predstavila filmová veteránka, kaligrafická umelkyňa, kritička jedla a cestovateľka Sua Lam. Výstava poznačila jeho citový vzťah k Malajzii a Singapuru.
Žiaľ, nemohol som sa zúčastniť výstavy v sídle Sinn Siv Daily v Petaling Jaya, Selangor, hoci som poctený, že som mohol byť súčasťou jej organizácie. Chua Lam, 82, priletela zo svojej domovskej základne v Hong Kongu, aby usporiadala výstavu a našla si čas na účasť na niekoľkých rozhovoroch.
Chua Lamova dlhoročná rodinná priateľka Cheri Chung, ktorú si niektorí pamätajú ako slávnu hongkonskú herečku a bývalú kráľovnú krásy, ju sprevádzala na ceste a zúčastnila sa otvorenia výstavy.
Je pozoruhodné, že krátko po začatí výstavy bolo zaregistrovaných viac ako sto kusov rukopisov Sua Lam. Tí, ktorí mali možnosť zachytiť jeho diela, boli nadšení, iní boli sklamaní, najmä tí, ktorí prišli zo zámoria a zo Singapuru, Bruneja, Indonézie, Hongkongu, Taiwanu a Austrálie.
Chua Lam sa cítil veľmi zle a veľmi sa za to ospravedlnil.
Bola to jeho prvá autogramiáda v zahraničí od pandémie a pôsobil značne krehkým dojmom, čo mnohých podnietilo k obavám o jeho zdravie. Napriek tomu Sua Lam prezradila, že po zjedení durianu a všetkého dobrého jedla počas štyroch dní v KL mala pocit, že ju choroba opustila!
Niekoľko týždňov po výstave som cestoval z Tibetu do Hongkongu cez Chengdu, aby som sa stretol s Chua Lamom, ktorý sa špeciálne dohodol na stretnutí na obede. Myslím, že mi ďakuje za úspešnú výstavu, aj keď si myslím, že sa mu to podarilo. Náš obed bol v ikonickej reštaurácii Kam Roast Goose a keď sme tam boli, cítil som, aký rešpektovaný bol ako legendárny kritik jedla, veľa reštaurácií mu prišlo zablahoželať.
Na stene viselo jedno z jeho podpisových diel: „Dobre sa študuj, poriadne pi.“
Chua Lam si potom objednal takmer všetky typické jedlá reštaurácie. Pečená kačica bola ich najlepším jedlom, ale po vyskúšaní kari zo španielskeho bravčového mäsa som zmenil názor na to, čo by malo byť grilované bravčové mäso na malajský spôsob.
Kuracie pana, žeruchová polievka, ibišteková polievka boli božsky dobré. Chua Lam mi dokonca objednal dve pečené kačice pipa, ktoré si vezmem do Malajzie!
Netreba dodávať, že sme mali úplne uspokojivý obed.
Chua Lam na môj obdiv stručne opísal každé z jedál podávaných pri našom stole. V dôsledku toho som sa pristihol, že si starostlivo vychutnávam každé jedlo, ktorého príprava trvala hodiny.
V porovnaní s tým, keď bol predtým v KL, sa Chua Lam zdal v Hong Kongu aktívnejší a ukecanejší. Odhalil, že sa mu počas pobytu v Malajzii naozaj nedarilo, pričom povedal, že je nepohodlný podniknúť svoj prvý let na strednú vzdialenosť od veľkej marcovej operácie.
Hneď po príchode do KL sa musel zúčastniť večere a celkom pochopiteľne ho to trochu unavovalo.
Chua Lam je odhodlaný a silný muž a tí z nás, ktorí ho poznajú, vieme, že zvyčajne ľuďom nehovorí, či cíti bolesť alebo smútok. Stretol som ho 30. apríla v nemocnici Sanatorium HK; Potom sme sa opäť stretli 23. septembra. Po päťmesačnej prestávke bola Chua Lam pripravená podeliť sa o niečo viac o tom, čo sa deje v jej živote.
Okrem iného povedal, že sa presťahoval do nového bytu s veľkým preskleným oknom od podlahy až po strop, ktoré mu poskytovalo nerušený výhľad na oceán.
Povedal tiež, že myslel na svoju manželku, ktorá nedávno zomrela. Chua Lam to ďalej otvoril. Jeho manželka sa začiatkom tohto roka nešťastne pošmykla a spadla doma.
Bez toho, aby myslel na svoju bezpečnosť, sa Chua Lam vyrútil dopredu a snažil sa zastaviť pád natiahnutou rukou. V dôsledku toho tiež spadol a zlomil si panvu.
Musel podstúpiť operáciu a takmer štyri mesiace sa zotavoval v nemocnici.
V tomto období mu bohužiaľ zomrela manželka. Všetci sme boli zarmútení, keď sme sa dozvedeli také zlé správy.
Okrem toho sme sa rozprávali aj o jeho obľúbenom malajzijskom ovocí durian. Chung, bývalá herečka, mala z durianu „fóbiu“ a po troche jedla si ho obľúbila. Chung povedal, že nevedel, že durian môže chutiť tak dobre.
Pripomenulo mi to, čo o duriane povedal zosnulý čínsky premiér Li Keqiang počas svojej návštevy Malajzie v roku 2015. Povedal, že keď to skúsil prvýkrát, bolo to „neznesiteľné“, druhýkrát to bolo nezabudnuteľné a tretíkrát to bolo úplne nezabudnuteľné!
Teraz som si istý, že Chung dosiahol tretí stupeň. Dúfam, že podnikne ďalšie cesty do Malajzie, aby zažil nášho úžasného kráľa ovocia.
Zdalo sa, že Chua Lam, ktorý cestoval z Hongkongu prvýkrát od pandémie, mal skutočne príjemný výlet do KL a Singapuru.
Napriek zlým udalostiam v jej živote v tomto roku je silná ako vždy. Najdôležitejšie je teraz podľa neho úplne sa zotaviť a zostať zdravý.
Počas obeda som mu odovzdal účet a správu o zisku výstavy. Jednoducho povedal: „Pošlite prosím celých 756 000 RM ako dary určeným organizáciám. Máte plnú právomoc vyriešiť túto záležitosť za mňa.“
Chua Lam samozrejme poďakoval všetkým svojim malajzijským priateľom a fanúšikom za ich láskavú podporu a záujem.
Aj keď má durian preňho zvláštnu sentimentálnu hodnotu, pre mňa to bol rok kam pečená hus. Dúfam, že čoskoro budem mať príležitosť opäť stretnúť Chua Lama, aby sme mohli pokračovať v našich tematických zájazdoch „Cestovanie s Lee San a Chua Lam“.
Vyjadrené názory sú úplne vlastné autorovi.
Svetobežník, ktorý navštívil 137 krajín a sedem kontinentov, Leeson rád zdieľa svoje cestovateľské príbehy a postrehy. Napísal aj päť kníh.
„Internetový geek. Certifikovaný zombie fanatik. Priateľský spisovateľ. Webový špecialista. Advokát piva.“