Jesť jablko denne môže naplniť vaše telo pesticídmi.
A nové štúdium Tvrdí sa, že umývanie ovocia, ktoré je preventívnym opatrením mnohých spotrebiteľov, nestačí na odstránenie toxických chemikálií a zvyškov pesticídov.
Štúdia zverejnená v stredu v časopise Nano Letters Americkej chemickej spoločnosti pridáva nové informácie do prebiehajúcej diskusie o zdravotných rizikách pesticídov a o tom, aké limity, ak vôbec nejaké, by mala mať spotreba kontaminovaných produktov.
Účelom štúdie bolo podeliť sa o techniku, o ktorej výskumníci dúfajú, že pomôže odhaliť pesticídy v potravinových výrobkoch, ale tiež dokázala, že umývanie nie je účinné pri odstraňovaní chemikálií.
Ako sa v štúdii uvádza, „Čistenie nemôže úplne odstrániť pesticídy.“
Pomocou svojej metódy na skúmanie kontaminácie jabĺk pesticídmi vedci zistili, že pesticídy prenikli hlbšie ako šupka, prenikli do šupky a dostali sa až do vrstvy dužiny.
Keď sa však odstránila šupka z jablka a vrchná vrstva dužiny, kontaminácia sa výrazne znížila.
Dongdong Ye, profesor na Škole materiálov a chémie Čínskej poľnohospodárskej univerzity Anhui a autor tohto článku, dúfa, že ľudia budú namiesto paniky používať peelingové zariadenia.
„Namiesto toho, aby podporovali neopodstatnené obavy, výskum naznačuje, že peeling dokáže účinne odstrániť takmer všetky zvyšky pesticídov, na rozdiel od často odporúčanej metódy umývania.“
Štúdia jednoznačne zistila, že „riziku požitia pesticídov z ovocia sa nedá vyhnúť iba umývaním popri lúpaní“.
Napriek tomu, že odstránenie šupky pomáha predchádzať vystaveniu chemikáliám, znižuje aj nutričnú hodnotu.
Ako zdravotná linka Všimnite si, surové jablká so šupkou obsahujú o 332 % viac vitamínu K, o 142 % viac vitamínu A, 115 % viac vitamínu C, o 20 % viac vápnika a o 19 % viac draslíka ako olúpané jablká.
V marci zverejnila Environmental Working Group (EWG), nezisková organizácia, ktorá sa zasadzuje za zásobovanie čistými potravinami, svoj neslávne známy „Dirty Dozen“ zoznam produktov, ktoré sú najviac náchylné na pesticídy.
Skupina zistila, že 75 % bežného čerstvého ovocia a zeleniny vo vzorke obsahovalo zvyšky potenciálne škodlivých chemikálií a jablká umiestnila na 8. miesto v zozname produktov obsahujúcich pesticídy.
V mesiaci máj spotrebiteľské správy nájdené Obavy z hladín pesticídov Čo vytvorilo „značné riziko“„Spotrebitelia Bol testovaný v 20 % ovocia a zeleniny. Nezisková organizácia vyzýva Agentúru na ochranu životného prostredia, aby zakázala pesticídy na báze organofosfátov a karbamátov a znížila zákonné limity Z kontaminácie.
V rozporuplnej správe USDA uviedol, že 99 % produktov, ktoré testovali, bolo v rámci zákonných limitov na kontamináciu rezíduami pesticídov a že „nepredstavujú hrozbu pre zdravie spotrebiteľov a sú bezpečné“.
Tvrdili tiež, že „nenašli sa žiadne zvyšky“ vo viac ako štvrtine testovaných produktov.
EWG poznamenáva, že zdravotné prínosy čerstvej stravy „ďaleko prevyšujú riziká vystavenia pesticídom“.
Ľudia, ktorí chcú obmedziť svoje vystavovanie sa pesticídom, by však mali prestať konzumovať pesticídy a čo najviac jesť biopotraviny, kde sa môžu používať iba prírodné pesticídy.
