3 nápady na stredomorský obed od talianskeho dietológa

• Taliansky dietológ, ktorý vyrastal na stredomorskej strave, sa s Insiderom podelil o tri obedy.
• Marica Mancino verí, že diéta je najvyváženejším a najchutnejším stravovacím plánom.
• Skúste zvýšiť používanie bylín a korenín, aby ste znížili príjem soli, povedal.

Taliansky dietológ, ktorý vyrastal na stredomorskej strave, sa s Insiderom podelil o tri jednoduché a výživné nápady na obed.

Stredomorská strava – ktorá je založená na tom, čo tradične jedia ľudia v krajinách hraničiacich s oceánom vrátane Talianska – Je dlho sa verilo „Zlatý štandard“ Zo zdravého jedla. Je to čiastočne kvôli jeho spojeniu so zlepšenými zdravotnými výhodami zdravie mozgu a dlhovekosťa riziko je nízke srdcový infarkt alebo mŕtvica,

Zameriava sa na zeleninu, ovocie, celozrnné výrobky, olivový olejObmedzte, a čo je dôležité, úplne nevylúčte, ryby a strukoviny, červené mäso, vysoko spracované a vyprážané potraviny, rafinované obilniny, cukor a nasýtené tuky.

Dietologička Marica Mancino, registrovaná v Spojenom kráľovstve, hovorí: „Neexistujú žiadne potraviny, ktoré by pre vás neboli dobré, ale je dôležité zahrnúť všetky ingrediencie potrebné na to, aby boli recepty „kompletné.“ Tieto, povedala, zahŕňajú bielkoviny, tuky, vlákninu a sú zahrnuté zdroje sacharidov.

Mancino sa v roku 2011 presťahoval z Ríma do Cambridge vo Veľkej Británii a svoju klinickú prax zakladá na svojej pôvodnej strave, pretože je presvedčený, že ide o najvyváženejší a najchutnejší stravovací plán.

Zdôraznili tiež dôležitosť výberu zdravého životného štýlu spolu so stravou, čo je sentiment, ktorý sa odráža v nedávnej štúdii, ktorá súvisí s Stredomorský životný štýl – vrátane jedenia s blízkymi, času na vychutnanie si jedla, odpočinku a dostatočného spánku a pravidelného cvičenia – to všetko znižuje riziko úmrtia z akejkoľvek príčiny.

Bageta s avokádom a varenými vajcami

Obed pre Mancino pozostáva z bagety naplnenej krémovou zmesou, ktorú robí s avokádom a varené vajcia,

Natiera zmes na chlieb, potom naň natrie paradajkami a plátkami papriky, takže je to kompletné jedlo, povedala.

Cestovinový šalát s mozzarellou a olivami

Mancino si niekedy na obed pripraví cestovinový šalát.

„Cestoviny sú v skutočnosti dobrým zdrojom sacharidov, pretože sú to škrobové sacharidy. To znamená, že si udržíte energiu dlhšie,“ povedala.

Môžete si tiež kúpiť rôzne cestoviny vrátane cestovín vyrobených zo strukovín, ako je cícer alebo červená šošovica, ktoré sú vynikajúcim zdrojom bielkovín, povedal Mancino.

„Typický cestovinový šalát, ktorý vyrábame v Taliansku, je vyrobený zo syra mozzarella, paradajky a olivy,“ povedal. Olivy sú skvelým zdrojom zdravých tukov a sú základom stredomorskej stravy.

Mancino niekedy pridáva do šalátov konzervovaného tuniaka pre trochu bielkovín navyše.

polievka minestrone

Mancino si na obed rád robí zeleninovú polievku, najmä na jeseň alebo v zime.

„Pri polievke naozaj využijete fantáziu, môžete pridať strukoviny, zeleninu a potom si k nej dať aj zemiaky alebo rezance,“ povedal. „Jeme takmer všetko v Stredomorí, jeme to v mnohých rôznych kombináciách.“

Niekedy na varenie polievok používa zásoby z obchodu, ale povedala, že je dôležité kontrolovať nutričné ​​​​štítky, pretože niektoré produkty majú veľa pridanej soli. Odporúčal použiť miso pastu namiesto týchto zásob, pretože je to prirodzenejšie.

Ďalším spôsobom, ako znížiť príjem soli, je zdôrazniť bylinky a koreniny, povedal Mancino. ona má vždy bazalku polievka minestroneTiež koriander, rasca a kurkuma.