Vedci objavili zaujímavú súvislosť medzi každodennou konzumáciou avokáda a celkovo zlepšenou kvalitou stravy a zdravým životom.
Pod vedením docentky Christiny Petersonovej a emeritnej emeritnej profesorky Penny Chris-Etherton z Penn State University Katedra vied o výživeTáto štúdia poukazuje na to, že pridanie avokáda do každodennej stravy môže mať významné nutričné výhody.
Jedno avokádo zvyšuje kvalitu stravy
Vyšetrovanie, publikované v časopise Súčasný vývoj vo výžive, začali skúmať účinky priameho potravinového zásahu: denná konzumácia jedného avokáda. Avokádo, známe pre svoj profil bohatý na živiny, je bohaté na vlákninu a ďalšie základné živiny.
„Avokádo je elektrárňou výživy a naším cieľom bolo zistiť, či jeho pravidelná konzumácia môže zvýšiť kvalitu stravy,“ povedal Peterson. Zdôraznili predchádzajúce pozorovacie štúdie, ktoré ukázali, že konzumenti avokáda si vo všeobecnosti zachovali vyššiu kvalitu stravy ako nekonzumenti.
Ako prebiehala štúdia?
Cieľom výskumu bolo stanoviť príčinnú súvislosť medzi konzumáciou avokáda a zlepšenou kvalitou stravy, konkrétne s prihliadnutím na 2 % dospelých Američanov, ktorí pravidelne konzumujú avokádo.
Prostredníctvom telefonických rozhovorov uskutočnených v rôznych fázach štúdie výskumný tím zhromaždil 24-hodinové údaje o príjme stravy od účastníkov. Kvalita ich stravy bola následne hodnotená pomocou Indexu zdravého stravovania, ktorý meria dodržiavanie Diétne pokyny pre Američanov,
Štúdia rozdelila 1008 účastníkov do dvoch skupín: jednu, ktorá pokračovala v bežnej strave a zároveň obmedzila konzumáciu avokáda, a druhú, ktorá pridala jedno avokádo denne do svojho jedálnička počas 26 týždňov.
Ako môže konzumácia avokáda zlepšiť vaše zdravie
Zistenia boli presvedčivé. Účastníci, ktorí pridali avokádo do svojej každodennej stravy, zaznamenali výrazné zlepšenie v dodržiavaní stravovacích zásad.
„Toto zlepšenie ukazuje, že jednoduché stratégie, ako je denná konzumácia avokáda, môžu výrazne zvýšiť kvalitu stravy,“ povedal Peterson.
Je zaujímavé, že štúdia tiež ukázala, že avokádo sa často používa ako alternatíva k rafinovaným obilninám a potravinám bohatým na sodík, čo naznačuje posun smerom k zdravšiemu stravovaniu.
Účastníci nielen zvýšili príjem zeleniny prostredníctvom avokáda (v tejto štúdii klasifikovaného ako zelenina), ale týmto výživným ovocím nahradili aj menej zdravé možnosti.
„Substitučný efekt, ktorý sme pozorovali, je obzvlášť pozoruhodný, pretože demonštruje schopnosť avokáda nahradiť kalorické a menej výživné potraviny,“ povedal Peterson.
Prevencia chorôb a vplyv na celkové zdravie
Širšie dôsledky tohto výskumu nemožno preceňovať. Nízka kvalita stravy je významným rizikovým faktorom mnohých chorôb, ktorým sa dá predchádzať, vrátane srdcových chorôb, cukrovky 2. typu a ochorenia obličiek, preto je dôležité zvýšiť dodržiavanie stravovacích pokynov.
„Podporou lepšieho dodržiavania stravovacích smerníc môžeme podstatne znížiť riziko chronických ochorení a zlepšiť celkové zdravotné výsledky,“ povedal Peterson.
Zatiaľ čo štúdia avokáda ponúka sľubné poznatky, Peterson hovorí, že ide o súčasť rozsiahlejšieho skúmania intervencií na báze potravín na zlepšenie kvality stravy. Predchádzajúce štúdie, ako napríklad tie, ktoré skúmali vplyv pistácií na kvalitu stravy, položili základy tohto výskumu.
Peterson však zdôrazňuje potrebu ďalšieho výskumu na identifikáciu ďalších stratégií založených na potravinách a správaní, ktoré pomôžu jednotlivcom splniť diétne pokyny a zvládnuť riziko chronických ochorení.
Jedzte avokádo každý deň pre zdravý zajtrajšok
Stručne povedané, táto štúdia Penn State pôsobivo dokazuje, že pridanie len jedného avokáda do vašej každodennej stravy môže výrazne zlepšiť kvalitu stravy a dodržiavanie stravovacích pokynov.
Nahradením avokáda za menej výživné potraviny môžu jednotlivci zvýšiť príjem živín a zároveň podniknúť aktívne kroky na zníženie rizika chronických ochorení.
Tento výskum podčiarkuje silu jednoduchých intervencií založených na potravinách pri podpore zdravých stravovacích návykov a potrebu neustáleho skúmania stravovacích stratégií, ktoré môžu podporiť dlhodobé zdravie a pohodu.
Viac o jedení avokáda
Ako už bolo uvedené, avokádo je vedecky známe persia americanaPreskúmajte oblasti Mexika a Strednej Ameriky, kde domorodí obyvatelia domestikovali toto ovocie pred 10 000 rokmi.
Samotné slovo „avokádo“ pochádza z nahuatlského slova „ahuacatl“, čo znamená „semenník“, čo pravdepodobne odkazuje na tvar ovocia. Španielski prieskumníci priniesli avokádo do Európy v 16. storočí a odtiaľ sa popularita jedenia avokáda rozšírila do celého sveta.
Pestovanie a odrody
persia americana Darí sa jej v subtropickom a tropickom podnebí, kde si vyžaduje dobre odvodnenú pôdu a mierne až vysoké zrážky na produkciu ovocia. Strom je čiastočne samoopelivý a pestovatelia často vysádzajú doplnkové odrody blízko seba, aby zvýšili produkciu ovocia krížovým opelením.
Existujú tri hlavné odrody avokáda: mexické, guatemalské a západoindické, pričom každá má odlišné vlastnosti. Najpopulárnejšie je avokádo Hass, kríženec mexických a guatemalských odrôd, známe pre svoju kamienkovú šupku a celoročnú dostupnosť.
Zdravotné výhody konzumácie avokáda
Mononenasýtené tuky v avokáde môžu pomôcť znížiť hladinu zlého cholesterolu v krvi, čím sa zníži riziko srdcových chorôb a mŕtvice. Okrem toho vysoký obsah draslíka pomáha kontrolovať krvný tlak, čím chráni srdce.
Napriek vysokému obsahu tuku môže byť avokádo potravinou vhodnou na chudnutie. Tuky sú uspokojujúce a môžu vám pomôcť cítiť sa dlhšie sýty, čím znižujú nutkanie prejedať sa. Vláknina prítomná v avokáde tiež prispieva k chudnutiu tým, že podporuje pocit sýtosti a reguluje tráviaci systém.
Avokádo je bohaté na antioxidanty ako vitamín E a luteín, ktoré chránia vašu pokožku pred viditeľnými známkami starnutia a udržujú zdravie očí. Zdravé tuky v avokáde podporujú elasticitu pokožky a znižujú riziko očných ochorení súvisiacich s vekom.
persia americana je nutričná veľmoc
Ako sme sa dozvedeli v štúdii Penn State vyššie, avokádo je pokladnicou živín. Sú plné vitamínov (ako K, C, E a B-6), minerálov (vrátane draslíka a horčíka), vlákniny a mononenasýtených tukov prospešných pre srdce.
Je pozoruhodné, že avokádo obsahuje viac draslíka ako banány, čo podporuje zdravie srdca tým, že kontroluje hladiny krvného tlaku. Mononenasýtené tuky nachádzajúce sa v avokáde sú predovšetkým kyselina olejová, ktorá sa spája so znížením zápalu a má priaznivé účinky na gény spojené s rakovinou.
Vysoký obsah vlákniny v avokáde napomáha chudnutiu a zdraviu metabolizmu tým, že podporuje pocity plnosti a znižuje výkyvy hladiny cukru v krvi.
Kulinárske využitie a recepty
Maslová textúra a jemná chuť avokáda z nich robí všestrannú ingredienciu v kulinárskom svete. Môžu byť použité v rôznych receptoch od klasického guacamole po smoothies, šaláty, sendviče a dokonca aj dezerty.
Textúra avokáda z neho robí vynikajúcu alternatívu k tuku pri pečení a poskytuje zdravú alternatívu bez kompromisov v chuti. Jednoduchý, ale chutný spôsob, ako si vychutnať avokádo, je pripraviť si avokádový toast. Zahŕňa natieranie zrelého avokáda na toastový chlieb a ochutenie soľou, korením a inými polevami, ako sú paradajky, vajcia alebo reďkovky, aby sa pridala chuť a výživa.
Environmentálne úvahy o konzumácii väčšieho množstva avokáda
S rastúcim dopytom po avokáde narastá aj obava o jeho vplyv na životné prostredie. Pestovanie avokáda si vyžaduje značné vodné zdroje a v niektorých oblastiach to spôsobilo ekologické výzvy.
Zodpovedná konzumácia zahŕňa výber avokáda z udržateľných zdrojov a uvedomenie si environmentálnej stopy spojenej s ich výrobou a distribúciou.
Stručne povedané, avokádo je výživné ovocie, ktoré má hlboké historické korene a má množstvo zdravotných výhod. Ich kulinárska flexibilita z nich robí obľúbené jedlo v kuchyni rôznych kultúr. Keďže si naďalej vychutnávame tento zelený zázrak, je dôležité zvážiť udržateľné postupy, ktoré zabezpečia dlhovekosť pestovania avokáda pre budúce generácie.
Celá štúdia bola uverejnená v časopise Súčasný vývoj vo výžive,
,
Ako čítate? Prihláste sa na odber nášho bulletinu a získajte zaujímavé články, exkluzívny obsah a najnovšie aktualizácie.
Pozrite si nás na EarthSnap, bezplatnej aplikácii, ktorú vám prinášajú Eric Rawls a Earth.com.
,
