Forum de France de l’Alimentation: medzinárodná gastronómia na jedálnom lístku!

Fórum de France de l’Alimentation (FFA, Francúzsko Food Forum), ktoré spustil francúzsky prezident Macron, má za cieľ zamyslieť sa nad novými výzvami v oblasti jedla a vzdať hold všetkým formám národného a medzinárodného gastronomického dedičstva. Na podujatí, ktoré sa konalo v Paríži od 7. do 10. septembra tohto roku, sa stretlo viac ako 70 krajín a všetci Francúzi. Pozemky Objavujte, zdieľajte a plánujte potravinové dedičstvo každého.

A „Svetová trieda“ Podľa vyhlásenia francúzskeho ministerstva zahraničných vecí, jedného z organizátorov fóra, sa podujatie konalo v Musée de l’Homme a Quai Jacques Chirac na úpätí Eiffelovej veže, symbolu francúzskeho jazyka. Špeciálne. Pod záštitou prezidenta Macrona a zasvätením veľkého šéfkuchára Guillauma Gómeza, veľvyslanca gastronómie, sa na tomto fóre dostupnom pre všetkých v Paríži zhromaždil kulinársky svet, a to aj v každodennom špičkovom varení.

Zrkadlo globálnych výziev potravín

Fórum de France d’Alimentaire bolo príležitosťou predstaviť prvý „Oddanosť všetkých dietológov“ hrá dôležitú úlohu v reakcii Tri hlavné výzvy, konkrétne potravinová bezpečnosť, zmena klímy a globálne zdravie.

Ako zdôraznilo ministerstvo zahraničných vecí, na týchto stretnutiach sa diskutovalo o mnohých témach, aby sa témy konkrétnejšie vysvetlili.Bezpečné jedlo pre deti Potravinová bezpečnosť a globálne výmeny a miesto žien v gastronómii a trvalo udržateľných potravinách“. Tieto témy sú „Zrkadlo mnohých moderných globálnych výziev“ a boli materiálne Asi 20 okrúhlych stolov a konferencií Priťahoval 150 reproduktorov na vysokej úrovniAle aj predstavenia, workshopy, komentované prehliadky, ukážky a štyri tematické večery.

Medzinárodná dedina gastronómie

Okrem týchto jednorazových animácií sa fórum pripojilo k a Séria podujatí, International Village of Gastronomy. Nová verzia dediny, pod patronátom skvelého šéfkuchára Guya Savoya, bola perfektným miestom stretnutia pre viac návštevníkov a “Profesionálov, ktorí sú bohatí a odlišní od diplomacie“, ale aj zástupcov francúzskych a medzinárodných asociácií hotelov a reštaurácií, vydavateľov a partnerov vo vedeckom výskume, potravinárstve a trvalo udržateľnom rozvoji, kuchárov, remeselníkov, výrobcov a študentov!

Organizátori hovoria, že dedina sa zmenila.Jediné veľké celosvetové gastro-diplomatické podujatie venované tradičnej a populárnej kuchyni“. Podujatie vzbudilo veľkú pozornosť 40 000 návštevníkov Najlepšie produkty, kuchári a „Rodinné recepty z viac ako 50 krajín„Vždy s ambíciou prilákať viac vedomostí Pozemky.

Hlavné témy zajtrajšieho jedla

Forum de France de l’Alimentation je skutočne udalosťou Gastronómia je súčasťou širšej štruktúry ročníkaSkončila vlani v decembri a je jej súčasťou francúzska schéma závislosti Zvýšiť environmentálne, priemyselné a sociálne zmeny.

Či už na workshopoch a okrúhlych stoloch alebo v Village de la Gastronomy, všetci prítomní odborníci mohli diskutovať a napredovať. MedzinárodneNa kľúčové témy Jedlo v 21. storočíVzdelávanie, výmena, ochrana kultúrneho dedičstva, udržateľné poľnohospodárstvo a varenie, potravinová bezpečnosť a solidarita, výmeny medzi krajinami alebo „Úloha francúzštiny pri zdieľaní kulinárskych vedomostí“.

Národná stratégia na podporu Haute-Cuisines

Súčasne s fórom dal francúzsky prezident pozvanie 8. septembra, v čase otvorenia Svetového pohára v rugby a francúzskeho finále medzinárodnej kulinárskej súťaže Bocuse d’Or. Veľkí šéfkuchári, športové osobnosti a mnoho mladých ľudí z oblasti športu a gastronómie a „Dejeuner des Grands chefs“ v Elyzejskom paláci.

Ako uvádza webová stránka predsedníctva, podujatie „Gastronómia a šport sú dva piliere medzinárodnej slávy a rastu Francúzska“, dal A šancu začať Národná stratégia Na podporu haute-gastronómie. Je založená na troch prioritách:

• Identifikácia a podpora talentov;
• Medzinárodný rozvoj prostredníctvom podnikateľskej podpory pre kuchárov;
• Propagácia teplých jedál V rámci dynamiky otvorenosti a vplyvu.