Liptovská zemiaková klobása dostáva ochrannú známku ES

Po viac ako piatich rokoch úsilia bola špecialita Liptovského regiónu Liptovská trofej pridaná na zoznam chránených regionálnych pamiatok Slovenska. Tieto klobásy boli označené crackermi a korením so sezónou plnenia zemiakov. Chránené názvy (CHOP) a chránené zemepisné označenia (CHZO) EÚ v polovici februára.

John Blach, starosta obce Liptovský Mikule, prišiel s nápadom zaznamenať túto miestnu pochúťku, ktorá sa v angličtine nazýva Liptov Offal.

Súvisiaci článokStupava vyrába prvú kyslú kapustu s bezpečnostným štítkom čítaj viac

„V skutočnosti sme trochu žiarlili na Scalicu a ich Scolic treadnuk,“ uviedol Blues s odvolaním sa na spravodajca TASR. „Na festivale zemiakov vábkafest v roku 2015 sme začali uvažovať o tom, či nenájdete konkrétny regionálny produkt, ktorý by sa vyrábal iba v Lipte.“

Zoznam 23 slovenských výrobkov Zatiaľ tri etikety EC (CHOP, CHZO a DSG) majú syrový tlač z jahňacieho syra, Scalic treadelnek (koláč vyrobený z fermentovaného cesta, orechy zabalené a pečené na otvorenom ohni), červené víno Scalic Ruben, Oravské Gorbik (druh pečeného syra) ), Bratislavský Ronok (vynikajúce pečivo v tvare polmesiaca plnené orechmi alebo makom) a kyslá kapusta pripravená v Stupe Stupawske Zilla.

Zatiaľ čo sa syry vyrábajú všade na Slovensku, Liptovčania sa rozhodli, že ich región bude predstavovať tradičná špecialita, ktorá sa inde nevyrába, poznamenal Blch.

24. februára 2021 o 17:15 | Zostavené zamestnancami publika