Deti na vegetariánskej strave majú podobný rast a výživu v porovnaní s rovesníkmi, ktorí jedia mäso

Nová výskumná štúdia zistila, že deti, ktoré jedia vegetariánsku stravu, majú podobný rast a výživu ako deti, ktoré jedia mäso.

Deti na vegetariánskej strave však mali väčšiu pravdepodobnosť podváhy.

Štúdia na takmer 9 000 deťoch ukázala, že tí, ktorí jedli vegetariánsku stravu, mali podobné merania rastu a výživy ako deti, ktoré jedli mäso. Výskum tiež zistil, že deti na vegetariánskej strave mali zvýšený výskyt podváhy, čo zdôraznilo potrebu špeciálnej starostlivosti pri plánovaní stravy pre vegetariánske deti. Štúdia bola publikovaná 2. mája 2022 v časopise Journal. bola uverejnená v r Pediatria a pod vedením výskumníkov z Nemocnice svätého Michala z Unity Health Toronto.

Zistenia prichádzajú vo forme posunu k rastlinnej strave. zrýchľuje v Kanade. Aktualizácia v roku 2019 Kanadský sprievodca jedlom Vyzval Kanaďanov, aby namiesto mäsa prijali rastlinné bielkoviny, ako sú fazuľa, orechy a tofu.

Dr. Jonathan Maguire, pediater z Nemocnice svätého Michaela v Unity Health Toronto a vedec z MAP Center for Urban Health Solutions v nemocnici St. Michael’s Hospital. kredit: Unity Health Toronto

„Za posledných 20 rokov sme boli svedkami meniaceho sa potravinového prostredia so zvyšujúcou sa popularitou rastlinnej stravy a väčším prístupom k rastlinným alternatívam, hoci v Kanade sme nezaznamenali výskum nutričných výsledkov pre deti na vegetariánskej strave,“ povedal Dr. Jonathan Maguire, hlavný autor štúdie a pediater v nemocnici St. Michael’s Hospital of Unity Health Toronto.

„Táto štúdia ukazuje, že kanadské deti, ktoré dodržiavali vegetariánsku stravu, mali podobné vývojové a biochemické opatrenia vo výžive ako deti, ktoré dodržiavali nevegetariánsku stravu. Vegetariánska strava bola spojená s vyššou pravdepodobnosťou nízkej hmotnosti v porovnaní s vegetariánskou stravou.“ Pri zvažovaní zdôrazňuje potrebu starostlivého plánovania stravovania pre deti s podváhou

Výskumníci hodnotili 8 907 detí vo veku od šiestich mesiacov do ôsmich rokov. deti boli všetky účastníkmi Zamerajte sa na deti! Kohortová štúdia a údaje sa zbierali v rokoch 2008 až 2019. Účastníci boli klasifikovaní podľa vegetariánskeho stavu – definovaného ako diétny vzorec, ktorý nezahŕňa mäso – alebo mäsožravého stavu.

Vedci zistili, že deti, ktoré jedli vegetariánsku stravu, mali podobný priemerný index telesnej hmotnosti (BMI), výšku, hladinu železa, vitamínu D a cholesterolu v porovnaní s ľuďmi, ktorí jedli mäso. Zistenia preukázali, že deti na vegetariánskej strave mali takmer dvakrát vyššiu pravdepodobnosť podváhy, ktorá je definovaná ako pod tretím percentilom BMI. Neexistoval žiadny dôkaz o spojitosti s nadváhou alebo obezitou.

Podváha je indikátorom podvýživy a môže byť znakom toho, že kvalita stravy dieťaťa nezodpovedá nutričným potrebám dieťaťa na podporu normálneho vývoja. Pre deti na vegetariánskej strave výskumníci zdôraznili prístup k poskytovateľom zdravotnej starostlivosti, ktorí môžu poskytnúť monitorovanie rastu, vzdelávanie a poradenstvo na podporu ich rastu a výživy.

Medzinárodné usmernenia týkajúce sa vegetariánskej stravy v detstve a detstve majú odlišné odporúčania a predchádzajúce štúdie hodnotiace vzťah medzi vegetariánskou stravou a vývojom v detstve a stavom výživy priniesli protichodné zistenia.

„Rastlinné stravovacie návyky sú uznávané ako zdravé stravovacie návyky kvôli zvýšenému príjmu ovocia, zeleniny, vlákniny, celozrnných výrobkov a nízkeho obsahu nasýtených tukov; len málo štúdií však spájalo vegetariánsku stravu s vývojom detstva a nutričným stavom.“ Vegetarián diéta sa javí ako vhodná pre väčšinu detí,“ povedal Dr. Maguire, ktorý je tiež vedcom v MAP Centre for Urban Health Solutions v nemocnici St. Michael’s Hospital.

Jedným z obmedzení štúdie je, že vedci nehodnotili kvalitu vegetariánskej stravy. Výskumníci poznamenávajú, že vegetariánska strava má mnoho podôb a že kvalita individuálnej stravy môže mať značný význam pre vývojové a nutričné ​​výsledky. Autori tvrdia, že je potrebný ďalší výskum na preskúmanie kvality vegetariánskej stravy v detstve, ako aj vývojových a nutričných dôsledkov u detí po vegetariánskej strave, ktorá zahŕňa mäso a produkty živočíšneho pôvodu, ako sú mliečne výrobky, vajcia a med. zahrnuté.

Odkaz: „Vegetariánska strava, vývoj a výživa v ranom detstve: longitudinálna kohortová štúdia Laury J. Elliott, RD, MSc“; Charles DG Keon-Stoneman, PhD; Katherine S. Birken, MD, MSc, FRCPC; David JA Jenkins, MD, PhD, DSc, FRSC, FRCP, FRCPC; Cornelia M. Borkhof, MSc, PhD; Jonathan L. v mene TARGet Kids. Maguire, MD, MSc, FRCPC! Spolupráca, 2. máj 2022, Pediatria,
DOI: 10.1542/peds.2021-052598

Štúdia bola financovaná kanadskými inštitútmi pre výskum zdravia (CIHR), nadáciou Nemocnice sv. Michala a nadáciou SickKids Foundation.