Juhoafrická republika produkuje dostatok potravín, aby uživila celú svoju populáciu, no veľká časť sa plytvá.
Potravinový odpad v Južnej Afrike
Impact Summit 2024, ktorý sa konal 8. októbra v Johannesburgu, sa zaoberal celým radom tém. Stabilná stravaVplyv na životné prostredie a plytvanie potravinami.
Príhovor na summite Andy du Plessis – generálny riaditeľ Jedlo Vpred SANezisková organizácia, ktorá zbiera a distribuuje kvalitné potraviny prijímateľským organizáciám v celej Juhoafrickej republike, uviedla, že nie je potrebné, aby Juhoafričan hladoval.
V krajine, kde viac ako polovica obyvateľstva žije pod hranicou chudoby, sa skutočne plytvá značným množstvom potravín. Hoci sa ročne vyrobí 31 miliónov ton potravín, tretina z toho sa vyhodí.
„Žijeme v krajine, ktorá produkuje dostatok potravín na to, aby nasýtila každého občana, no jedna tretina vyprodukovaných dobrých potravín a zdrojov potrebných na ich výrobu sa premrháva.“ Povedal Du Plessis.
To zhoršuje súčasnú potravinovú neistotu v Južnej Afrike a ovplyvňuje klimatickú krízu.
Strata jedla a plytvanie
Strata potravín a odpad (FLW) je najbežnejší v cukrových plodinách, obilninách, ovocí a zelenine, hovorí Mamokala Musken, zástupca generálneho riaditeľa pre chemické a odpadové hospodárstvo na ministerstve lesníctva, rybolovu a životného prostredia (DFFE).
Povedal, že Južná Afrika by mohla nasýtiť 40 miliónov ľudí z úrovne straty potravín a odpadu.
Globálne sa medzi zberom a maloobchodným predajom stratí 13,2 % vyrobených potravín. 19 % celkovej svetovej produkcie potravín sa vyhodí v domácnostiach, stravovacích službách a maloobchode.
Domácnosti tiež každý deň vyhodia viac ako 1 miliardu jedlých potravín.
Environmentálne náklady
SASSI manažér pre koučovanie zmeny environmentálneho správania a rozvoja podnikania WWF Južná AfrikaPavithrai Pillai povedal, že plytvanie jedlom v krajine s nedostatkom vody, ako je Južná Afrika, je obzvlášť nezodpovedné.
Povedal, že na výrobu produktov, ktoré ľudia jedia, ako je mlieko a mäso, je potrebné veľké množstvo vody.
„Keď vyhodíte liter mlieka, stratíte 6 plných kúpeľov vody. To je asi 720 litrov vody. Povedal Philae.
Povedal tiež, že len jedno sústo steaku sa premrhá na rovnaké množstvo vody, aké sa spotrebovalo na spustenie umývačky riadu 22-krát.
V krajine s nedostatkom vody, ako je Južná Afrika, nie je plytvanie vodou dobrý nápad.
Ďalšie vplyvy plytvania potravinami
Keď sa jedlo vyhodí, ľudská práca a energia na výrobu potravín sa plytvá.
Taktiež plytvaním potravinami ovplyvňujeme aj zdravie pôdy. Je to preto, že pôda sa zbavuje živín, ak sa nepretržite používa na produkciu plodín.
Je pozoruhodné, že potravinový odpad produkuje 8 až 10 % svetových globálnych skleníkových plynov, ktoré ovplyvňujú zmenu klímy.
„Momentálne žijeme za našimi planetárnymi hranicami. Už žijeme cez planétu a pol. Nemáme planétu a pol, máme len jednu. Strata jedla a plytvanie situáciu zhoršuje. čím viac potravín plytváme, tým sú potraviny drahšie a v juhoafrickom prostredí si to nemôžeme dovoliť.
